Baso Tasik Laksana, sebuah frasa yang lebih dari sekadar nama hidangan, melainkan sebuah penanda kualitas, warisan, dan puncak pencapaian cita rasa kuliner khas Priangan Timur. Dalam khazanah gastronomi Indonesia, khususnya di Jawa Barat, baso bukan hanya makanan, tetapi ritual sosial yang menyatukan berbagai lapisan masyarakat. Namun, Baso Tasik, dengan imbuhan ‘Laksana’, membawa dimensi keagungan yang unik dan tak tertandingi. Istilah ‘Laksana’ sendiri dalam bahasa Sunda dan konteksnya di sini dapat diinterpretasikan sebagai ‘sempurna’, ‘sebagai contoh’, atau ‘yang paling unggul’.
Artikel ini akan menelusuri setiap serat dari keunggulan Baso Tasik Laksana, mulai dari akar sejarahnya yang dalam di kota Tasikmalaya, analisis mendalam terhadap anatomi bahan baku—yakni daging sapi premium dan racikan tepung aci yang presisi—hingga filosofi yang melingkupi proses pembuatan kuah kaldu yang memakan waktu berjam-jam. Kita akan memahami mengapa Baso Tasik Laksana berhasil menempatkan dirinya pada posisi terhormat di antara ratusan varian baso yang tersebar di seluruh Nusantara, menjadikannya standar emas bagi para penikmat bakso sejati.
Tasikmalaya, sering disebut sebagai Kota Resik, memiliki latar belakang geografis yang mendukung lahirnya kuliner kaya rasa. Terletak di kawasan Priangan Timur, kota ini memiliki akses yang baik ke sumber daya pertanian dan peternakan lokal yang berkualitas. Keunggulan inilah yang menjadi fondasi utama bagi Baso Tasik Laksana. Sejarah baso di Tasikmalaya tidak lepas dari akulturasi budaya Tionghoa yang dibawa oleh para perantau ke wilayah Priangan, namun masyarakat lokal dengan cerdas mengadaptasi resep tersebut, menggantinya dengan rempah-rempah lokal dan teknik pengolahan yang disesuaikan dengan lidah Sunda.
Berbeda dengan baso di wilayah Jawa Tengah atau Jawa Timur yang mungkin menekankan pada tekstur yang sangat kenyal atau bumbu manis, Baso Tasik Laksana menyeimbangkan antara kekenyalan yang pas (tidak terlalu karet, tidak terlalu lembut) dan rasa gurih alami daging yang dominan, ditopang oleh kaldu yang bersih dan kuat. Inovasi lokal yang paling kentara adalah penekanan pada penggunaan urat sapi murni dan teknik pengadukan adonan yang memakan waktu lama untuk menciptakan protein yang terikat sempurna.
Filosofi ‘Laksana’ dalam Baso Tasik tidak hanya tentang rasa, tetapi tentang konsistensi. Resep-resep tradisional Baso Tasik seringkali diwariskan secara turun-temurun, di mana setiap warisan membawa serta pengetahuan mendalam tentang kualitas bahan baku. Penjual Baso Tasik Laksana yang otentik sangat menjaga rahasia proporsi antara daging sapi murni (sekitar 80-90%) dengan tepung tapioka (aci), serta bumbu dasar seperti bawang putih tunggal, lada putih, dan garam kristal gunung.
Proses penentuan tingkat kehalusan gilingan daging sapi adalah kunci. Daging harus digiling pada suhu yang sangat rendah—bahkan seringkali sambil ditambahkan es batu serut—guna menjaga integritas protein miyosin, sehingga menghasilkan tekstur baso yang padat namun lembut saat digigit, dan mekar sempurna ketika direbus. Jika suhu penggilingan terlalu tinggi, protein akan rusak, dan baso akan menjadi keras atau 'karetan'. Inilah dedikasi yang membedakan Baso Tasik Laksana dari baso biasa.
Untuk memahami keagungan rasa Baso Tasik Laksana, kita harus membedah komponen utamanya. Kualitas akhir dari baso ini adalah hasil dari kompromi nol terhadap bahan-bahan mentah, di mana setiap elemen memainkan peran krusial dalam menciptakan pengalaman makan yang harmonis.
Daging yang digunakan hampir selalu adalah daging sapi lokal pilihan. Fokusnya adalah pada bagian yang memiliki kandungan urat yang baik, seperti sandung lamur atau bagian paha depan (kisi), namun tetap memiliki kemurnian daging merah yang tinggi. Baso Tasik Laksana seringkali terkenal dengan Baso Uratnya yang fenomenal. Baso urat ini tidak hanya mengandung tekstur urat yang renyah dan kenyal, tetapi juga disajikan dalam ukuran yang cenderung lebih besar dan padat dibandingkan baso halus.
Kuantitas dan kualitas lemak yang disertakan juga sangat diperhatikan. Lemak sapi berfungsi sebagai pengikat rasa dan pelumas alami, memberikan sensasi ‘juicy’ di mulut. Namun, lemak tidak boleh berlebihan; proporsi idealnya harus memastikan baso tetap gurih tanpa terasa berminyak saat dikunyah. Proses pembuangan membran dan kulit ari pada daging juga dilakukan dengan sangat teliti, menyisakan hanya daging murni dan urat terpilih.
Pengadukan adonan daging, yang dilakukan setelah penggilingan, merupakan fase vital. Proses ini, yang disebut sebagai ‘menguleni’ adonan, seringkali memakan waktu 30 hingga 60 menit secara manual atau dengan mesin berkecepatan tinggi, tujuannya adalah memicu pembentukan jaringan protein yang akan memberikan ‘daya pantul’ khas Baso Tasik.
Meskipun daging adalah inti, tepung tapioka (aci) adalah penentu tekstur. Baso Tasik Laksana menggunakan tepung tapioka berkualitas tinggi, yang dimanfaatkan seminimal mungkin. Rasio ideal Baso Tasik adalah memastikan baso tetap lembut dan gurih daging tanpa didominasi oleh rasa tepung. Tepung berfungsi sebagai stabilisator dan pengikat air.
Dalam konteks Baso Tasik, aci bukan sekadar isian murah. Adonan yang baik memastikan bahwa baso ketika direbus tidak mudah pecah, namun juga tidak menjadi bantat. Beberapa resep kuno bahkan mewajibkan tepung diayak berkali-kali dan dicampur dalam kondisi sangat dingin bersama adonan daging, memperkuat prinsip bahwa suhu adalah musuh utama dalam pembuatan baso berkualitas unggul. Kesabaran dalam pengolahan aci inilah yang menghasilkan tekstur ‘kenyal menggigit’ dan bukan ‘liat menantang’.
Kuah kaldu adalah mahkota dari Baso Tasik Laksana. Kuah ini bukanlah air rebusan biasa, melainkan ekstrak tulang sumsum sapi yang dimasak perlahan (slow cooking) selama minimal delapan hingga sepuluh jam. Prinsipnya adalah mengeluarkan semua kolagen, lemak baik, dan esensi rasa dari tulang, menghasilkan kaldu yang bening, kaya umami alami, dan memiliki kedalaman rasa yang tidak bisa ditiru hanya dengan bumbu instan.
Bumbu dasar kuah sangat minimalis: sedikit garam, lada, dan bawang putih bakar atau sangrai. Kunci kelezatan kuah ini terletak pada penggunaan tulang iga dan sumsum yang melimpah. Ketika disajikan, kuah ini biasanya diperkaya dengan taburan bawang goreng yang renyah (biasanya dari bawang merah lokal yang digoreng hingga cokelat keemasan) dan irisan daun bawang segar, yang memberikan kontras aroma dan kesegaran.
Pencapaian umami pada kuah Baso Tasik Laksana murni dicapai melalui degradasi protein dan lemak tulang yang termasak sempurna. Proses ini menghasilkan glutamat alami yang sangat tinggi, menghilangkan kebutuhan akan penyedap buatan yang berlebihan. Baso ini harus terasa "berat" di lidah—dalam artian kaya rasa, tetapi "ringan" di perut karena kebersihannya.
Baso Tasik Laksana menawarkan beberapa varian yang disajikan dengan cara khas, menyesuaikan preferensi penikmat, namun inti rasanya tetap berakar pada kualitas bahan baku premium.
Baso halus adalah representasi dari kemurnian daging sapi tanpa gangguan tekstur. Baso ini dibuat dari daging yang digiling sangat halus, menghasilkan bola-bola baso yang mulus, padat, dan sangat lembut. Gigitan pada baso halus seharusnya memberikan perlawanan yang minimal, langsung melebur di mulut, membebaskan aroma lada dan bawang putih yang terperangkap di dalamnya. Ini adalah pilihan bagi mereka yang menghargai cita rasa daging murni yang elegan.
Baso Urat adalah varian paling ikonik dari Baso Tasik. Dibandingkan baso urat di daerah lain, urat yang digunakan di Baso Tasik Laksana cenderung lebih banyak, kasar, dan renyah. Urat-urat ini memberikan sensasi kunyahan yang memuaskan dan kontras tekstur yang dramatis saat dipadukan dengan kuah kaldu yang lembut. Seringkali, Baso Urat ini disajikan dengan ukuran yang masif, menunjukkan kemewahan dan keberanian rasa.
Meskipun Baso Tasik sangat menghargai tradisi, inovasi berupa baso isi seperti Baso Isi Telur Puyuh atau Baso Pedas Ranjau juga telah diterima. Baso Pedas Ranjau, khususnya, menjadi fenomena di Tasikmalaya. Bola baso diisi dengan campuran daging cincang yang dibumbui cabai rawit merah segar yang dihancurkan kasar, memberikan kejutan pedas yang eksplosif saat digigit. Inovasi ini menunjukkan Baso Tasik Laksana adalah warisan yang dinamis, mampu beradaptasi tanpa kehilangan kualitas intinya.
Baso Tasik Laksana dapat dinikmati dalam dua cara utama, masing-masing menawarkan pengalaman rasa yang berbeda:
Pengalaman Baso Tasik Laksana tidak lengkap tanpa kehadiran pelengkap esensial: sambal, cuka, dan bawang goreng. Ketiga elemen ini berfungsi sebagai katalis rasa, memungkinkan penikmat untuk menyesuaikan pengalaman makan mereka hingga mencapai kesempurnaan personal.
Sambal untuk Baso Tasik umumnya adalah sambal rebus atau sambal ulek segar yang dibuat dari cabai rawit merah dan sedikit cabai merah keriting. Sambal ini memiliki tingkat kepedasan yang tinggi dan rasa yang bersih, tidak berminyak. Penambahan sambal berfungsi memecah kekayaan rasa kaldu yang intens, memberikan dimensi panas yang membersihkan langit-langit mulut.
Penggunaan cuka dalam Baso Tasik Laksana sangat krusial. Bukan cuka sintetis biasa, melainkan seringkali cuka dari fermentasi alami atau cuka yang terbuat dari bahan-bahan organik, yang memberikan sentuhan asam segar namun lembut. Kecap yang digunakan, terutama untuk Yamin, haruslah kecap manis premium, kental, dan memiliki aroma karamel yang dalam, bukan sekadar pemanis buatan.
Bawang goreng adalah sentuhan akhir yang tidak boleh terlewatkan. Bawang goreng pada Baso Tasik Laksana harus renyah, berwarna emas kecokelatan, dan dibuat dari bawang merah varietas tertentu yang memiliki kandungan minyak dan air yang seimbang. Kuantitasnya harus melimpah, memberikan aroma harum yang langsung tercium begitu mangkuk baso dihidangkan.
Baso Tasik Laksana telah melampaui batas sebagai sekadar makanan; ia adalah pilar budaya dan mesin ekonomi di Tasikmalaya dan sekitarnya. Industri Baso Tasik telah menciptakan rantai pasok yang solid, mulai dari peternak sapi lokal hingga pengrajin gerobak baso, yang semuanya bergantung pada permintaan pasar terhadap baso berkualitas tinggi ini.
Meskipun banyak Baso Tasik Laksana kini beroperasi di ruko atau restoran modern, akar budaya aslinya tetap kuat pada pedagang kaki lima dan warung-warung legendaris yang mempertahankan metode tradisional. Warung-warung ini seringkali menjadi titik temu komunitas, tempat di mana transaksi sosial dan bisnis berlangsung cepat, diiringi bunyi sendok yang beradu dengan mangkuk keramik tebal.
Baso Tasik Laksana juga menjadi duta kuliner bagi Tasikmalaya. Setiap orang yang berkunjung ke kota ini hampir pasti direkomendasikan untuk mencoba baso lokal sebagai bentuk penghormatan terhadap identitas kuliner daerah. Kehadirannya di berbagai festival kuliner dan acara promosi daerah selalu ditunggu-tunggu, menegaskan statusnya sebagai ikon gastronomi Sunda.
Dalam dunia Baso Tasik Laksana, tekstur adalah segalanya. Penguasaan tekstur adalah batas pemisah antara baso biasa dan baso yang mencapai tingkatan ‘Laksana’. Kita perlu menggarisbawahi secara rinci apa yang membuat tekstur Baso Tasik begitu istimewa dan bagaimana hal tersebut dicapai melalui ilmu pengetahuan dan dedikasi.
Tekstur kenyal yang diinginkan pada Baso Tasik Laksana dicapai melalui proses pengikatan protein miosin. Ketika daging digiling dan diuleni dalam kondisi sangat dingin (seringkali suhu mendekati 0 derajat Celsius), protein miosin pada daging menjadi larut dan kemudian membentuk matriks gel yang kuat saat dimasak. Jika adonan menjadi hangat, protein ini akan menggumpal terlalu cepat, menghasilkan tekstur yang keras dan kasar.
Teknik pengulangan proses penggilingan dan pencampuran, yang dikenal sebagai 'penyempurnaan adonan', sangat penting. Semakin lama adonan diuleni—dengan syarat suhu tetap terjaga—semakin kuat ikatan matriks proteinnya, menghasilkan baso yang kenyal, memantul saat dijatuhkan, tetapi tetap lembut di dalam. Ini adalah hasil dari dedikasi dan pemahaman mendalam tentang reologi bahan makanan yang dimiliki oleh para ahli Baso Tasik Laksana.
Garam (Natrium Klorida) bukan hanya berfungsi sebagai pemberi rasa. Dalam pembuatan Baso Tasik Laksana, garam berperan vital dalam membantu pelarutan protein miosin. Garam yang dicampurkan pada adonan dingin membantu protein keluar dari serat otot, memastikan ikatan silang yang efektif saat proses perebusan. Penggunaan garam yang berkualitas (seringkali garam laut atau garam kristal yang memiliki kemurnian tinggi) adalah syarat mutlak, karena garam yang kurang baik dapat meninggalkan residu rasa yang tidak diinginkan.
Setelah adonan siap dan dibentuk menjadi bola-bola, proses perebusan Baso Tasik Laksana juga harus dijalankan dengan presisi tinggi. Teknik pemasakan ini menjamin baso matang merata tanpa menghilangkan kandungan sari daging di dalamnya.
Baso Tasik yang berkualitas tidak direbus langsung dalam air mendidih. Sebaliknya, baso dimasukkan ke dalam air yang sudah panas (sekitar 70-80 derajat Celsius). Suhu rendah ini memungkinkan matriks protein mengeras secara perlahan dan merata dari luar ke dalam. Jika air terlalu panas, bagian luar baso akan mengeras (overcooked) sebelum bagian dalamnya matang, menghasilkan tekstur yang tidak seragam.
Baso dianggap matang ketika ia mengapung ke permukaan air. Proses pengapungan ini menunjukkan bahwa kepadatan baso telah berubah karena protein sudah terikat sempurna dan air di dalamnya telah keluar. Setelah mengapung, Baso Tasik Laksana seringkali diangkat dan direndam sebentar dalam air hangat yang sudah dimatikan apinya. Tujuannya adalah menstabilkan suhu internal baso, menjaga kelembapan, dan memastikan baso siap disajikan tanpa menjadi kering atau mengerut.
Untuk benar-benar menghargai keunggulan Baso Tasik Laksana, penting untuk membandingkannya dengan karakteristik baso dari daerah lain di Indonesia.
Perbedaan mendasar ini menegaskan bahwa Baso Tasik Laksana adalah representasi dari filosofi kuliner Sunda yang menghargai kualitas bahan mentah yang jujur dan proses yang sabar, menghasilkan produk akhir yang mewah namun bersahaja.
Dedikasi para pengrajin Baso Tasik Laksana terhadap kualitas daging sapi lokal dan teknik penggilingan yang dingin adalah janji yang mereka tepati kepada para penikmat. Setiap mangkuk Baso Tasik adalah sebuah narasi tentang kesempurnaan yang dicari, sebuah upaya untuk mencapai standar tertinggi dalam sajian sederhana.
Pelengkap dalam Baso Tasik Laksana, seperti Tahu Baso dan Pangsit, bukanlah sekadar pengisi, melainkan elemen integral yang melengkapi pengalaman tekstural dan rasa.
Tahu baso yang digunakan di Baso Tasik Laksana umumnya adalah tahu cokelat (tahu pong) yang digoreng hingga berkulit tipis namun lembut di dalam. Bagian tengah tahu diisi dengan adonan baso yang sama atau sedikit lebih lembut. Tahu ini kemudian direbus dalam kaldu, memungkinkan tahu menyerap semua kekayaan rasa kuah. Tahu baso berfungsi memberikan tekstur yang halus, basah, dan kontras dengan kekenyalan bola baso utama.
Baso Tasik sering menawarkan pangsit dalam dua bentuk: pangsit rebus dan pangsit goreng. Pangsit rebus, dengan isian adonan ayam atau udang, menambah dimensi umami yang berbeda pada kaldu. Sementara pangsit goreng, yang disajikan renyah di luar, memberikan kontras krispi yang sangat dibutuhkan sebelum dicocol ke dalam kuah.
Di luar semua aspek teknis dan historis, Baso Tasik Laksana memegang tempat khusus sebagai 'makanan penghibur jiwa' (comfort food). Mangkuk baso yang mengepul panas, dengan aroma kaldu yang merasuk, memiliki kekuatan untuk menenangkan pikiran dan membangkitkan nostalgia.
Bagi masyarakat Tasikmalaya dan Jawa Barat, menyantap Baso Tasik Laksana adalah sebuah ritual yang dilakukan saat hujan, saat berkumpul dengan keluarga, atau sebagai penutup hari kerja yang panjang. Sensasi hangat kaldu, padatnya gigitan baso urat, dan ledakan pedas dari sambal menciptakan momen kepuasan yang mendalam. Pengalaman ini berulang dari generasi ke generasi, menjadikan Baso Tasik Laksana tidak hanya makanan, tetapi juga memori kolektif.
Filosofi kesederhanaan adalah inti dari daya tarik Baso Tasik. Meskipun bahan bakunya premium dan prosesnya rumit, presentasi akhirnya tetap sederhana: disajikan dalam mangkuk keramik putih dengan fokus total pada kualitas baso, kuah, dan mi. Kesederhanaan ini mencerminkan keramahan dan kehangatan khas masyarakat Sunda.
Untuk memastikan kita telah menjelajahi setiap aspek keagungan Baso Tasik Laksana, mari kita kembali fokus pada detail mikro proses pengolahan daging dan adonan, karena inilah yang menentukan label ‘Laksana’.
Ketika adonan baso dipersiapkan, kontrol kelembaban adalah tantangan utama. Daging sapi mengandung sejumlah besar air. Penambahan es batu selama penggilingan bertujuan ganda: menjaga suhu agar tetap rendah dan menyediakan kelembaban yang diperlukan tanpa harus menambahkan air biasa. Jika kelembaban kurang, baso akan keras dan kering. Jika berlebihan, baso akan lembek dan rapuh.
Rasio es batu yang ideal harus dicapai dengan hati-hati, memastikan baso tetap padat tanpa mencair. Teknik kuno Baso Tasik seringkali mengajarkan bahwa es yang digunakan harus es yang dibuat dari air murni, bahkan air mineral, untuk menghindari kontaminasi rasa atau mineral yang dapat mengganggu pengikatan protein. Detail kecil ini, yang sering diabaikan dalam produksi massal, adalah inti dari kualitas Baso Tasik Laksana.
Keutuhan serat daging meskipun telah digiling halus, harus tetap dipertahankan. Gilingan yang terlalu lama pada kecepatan tinggi dapat 'mematahkan' serat daging secara berlebihan, merusak struktur yang akan memberikan kekenyalan alami. Oleh karena itu, mesin penggilingan pada Baso Tasik Laksana seringkali dioperasikan dalam interval singkat dan terkontrol, layaknya seni patung yang memerlukan sentuhan bertahap.
Bumbu pada Baso Tasik Laksana relatif minimalis, memungkinkan rasa daging menjadi bintang utama. Dua bumbu yang paling penting adalah lada putih (merica) dan bawang putih. Lada putih yang digunakan haruslah lada yang baru digiling, memberikan aroma tajam yang khas dan kehangatan ringan. Lada hitam jarang digunakan karena dapat mengotori tampilan adonan dan memiliki profil rasa yang terlalu kuat.
Penggunaan bawang putih tunggal (bawang lanang) seringkali menjadi rahasia para pembuat baso legendaris. Bawang putih tunggal dipercaya memiliki kadar minyak atsiri yang lebih tinggi dan rasa yang lebih intensif dibandingkan bawang putih biasa. Bawang putih ini digiling hingga menjadi pasta yang sangat halus, memastikan ia menyebar merata ke seluruh adonan, memberikan aroma gurih tanpa meninggalkan tekstur kasar.
Jumlah bawang putih yang digunakan harus sempurna; cukup untuk memperkaya rasa umami daging, tetapi tidak sampai mendominasi, karena filosofi Baso Tasik Laksana adalah merayakan rasa daging sapi itu sendiri, bukan bumbu penambahnya. Keseimbangan ini adalah hasil dari puluhan tahun percobaan dan kesalahan yang kini menjadi pengetahuan turun-temurun.
Setelah baso matang, kualitas kuah kaldu harus dijaga. Kuah kaldu Baso Tasik Laksana tidak boleh direbus berulang kali dengan panas tinggi, karena akan menyebabkan kaldu menjadi keruh (over-emulsified) dan kehilangan kejernihan kristalnya. Kuah ini harus dijaga pada suhu didih rendah (simmering) yang konstan.
Seringkali, penjual Baso Tasik Laksana terbaik menyimpan kaldu inti (yang dimasak semalaman) secara terpisah, dan baru mencampurkannya dengan air rebusan baso yang lebih segar saat akan dihidangkan. Tujuannya adalah memastikan setiap mangkuk menerima kedalaman rasa dari sumsum tulang yang telah diekstrak, namun tetap memiliki kebersihan visual dan rasa. Lemak yang muncul di permukaan harus dibersihkan secara berkala, memastikan kuah tetap 'resik' (bersih), sesuai dengan julukan kota Tasikmalaya.
Proses penyimpanan kaldu ini juga memerlukan perhatian higienis yang ekstrem, karena kaldu kaya protein sangat rentan terhadap pembusukan. Warisan Baso Tasik Laksana menekankan pada kebersihan mutlak dari awal hingga akhir proses penyajian.
Di era modern, di mana efisiensi dan produksi massal seringkali menjadi prioritas, tantangan terbesar bagi Baso Tasik Laksana adalah mempertahankan standar ‘Laksana’ yang menuntut waktu dan perhatian detail yang besar. Banyak produsen tergoda untuk mengurangi proporsi daging dan meningkatkan jumlah tepung, atau mengganti kaldu sumsum asli dengan bumbu instan.
Namun, para penjual Baso Tasik Laksana yang otentik, yang memiliki reputasi sejarah, teguh mempertahankan metode tradisional. Mereka berinvestasi pada mesin penggiling modern yang mampu menjaga suhu sangat dingin, dan tetap berkomitmen pada pemasok daging lokal yang kualitasnya terjamin. Komitmen ini memastikan bahwa rasa Baso Tasik Laksana yang dinikmati hari ini sama otentiknya dengan rasa yang dinikmati generasi sebelumnya.
Warisan ini bukan hanya tentang resep, tetapi tentang etos kerja, ketelitian, dan penghormatan terhadap bahan baku. Masing-masing butir baso, setiap tetes kuah kaldu, dan setiap irisan pangsit yang disajikan adalah manifestasi dari dedikasi tersebut. Baso Tasik Laksana telah membuktikan bahwa kualitas sejati tidak lekang oleh waktu, dan rasa yang diolah dengan hati akan selalu menemukan jalannya ke hati para penikmat.
Sebagai penutup, Baso Tasik Laksana adalah sebuah monumen kuliner. Ia mengajarkan bahwa dalam dunia gastronomi, keunggulan sejati dicapai melalui pemahaman mendalam tentang bahan, penguasaan teknik yang sabar, dan penghormatan terhadap proses. Baso ini bukan sekadar bola daging; ia adalah warisan Priangan yang dihidangkan dalam mangkuk, menawarkan pengalaman yang secara konsisten mencapai standar tertinggi. Inilah esensi Baso Tasik Laksana, yang kelezatannya abadi dan tak tertandingi.