Panduan Lengkap Mengenai Harga Ikan Betutu per Kg

Ikan Betutu, dikenal juga dengan nama ilmiahnya Oxyeleotris marmorata, merupakan salah satu komoditas perikanan air tawar yang memiliki nilai jual cukup tinggi. Keunikan bentuknya yang menyerupai ular kecil dan tekstur dagingnya yang padat serta lembut menjadikannya favorit di kalangan pecinta kuliner, terutama untuk hidangan mewah seperti sup ikan atau pepes. Memahami fluktuasi **harga ikan betutu per kg** menjadi krusial bagi pembudidaya, pedagang, maupun konsumen akhir.

Faktor yang Mempengaruhi Harga Ikan Betutu

Harga jual ikan betutu tidak bersifat statis. Terdapat beberapa variabel utama yang secara signifikan menentukan berapa rupiah yang harus dikeluarkan untuk mendapatkan ikan ini:

• Ukuran dan Kualitas: Seperti kebanyakan ikan konsumsi, ukuran ikan sangat mempengaruhi harga. Betutu ukuran konsumsi besar (di atas 300 gram per ekor) biasanya dihargai lebih tinggi karena lebih cepat dipanen dan diminati restoran.
• Asal Usul (Budidaya vs. Liar): Ikan betutu yang ditangkap dari alam liar (liar tangkapan) seringkali memiliki harga premium dibandingkan hasil budidaya, meskipun ketersediaan hasil budidaya kini lebih stabil.
• Musim dan Kelangkaan: Pada musim tertentu, ketersediaan pakan alami atau kondisi lingkungan yang kurang mendukung dapat mengurangi populasi, sehingga menaikkan harga jual di pasar tradisional maupun modern.
• Lokasi Geografis: Harga di daerah sentra budidaya mungkin lebih murah dibandingkan harga di kota besar yang memerlukan biaya transportasi tambahan.

Estimasi Kisaran Harga Ikan Betutu per Kg

Perlu dicatat bahwa angka di bawah ini adalah estimasi kisaran umum yang berlaku di pasar Indonesia. Harga dapat berubah sewaktu-waktu berdasarkan dinamika pasar lokal dan pemasok.

Kategori Ukuran	Kisaran Harga Rata-rata (Rupiah/Kg)	Catatan
Ukuran Kecil (50 - 150 gr)	Rp 60.000 - Rp 90.000	Biasanya untuk pembenihan ulang atau pakan.
Ukuran Konsumsi Sedang (150 - 300 gr)	Rp 95.000 - Rp 130.000	Ukuran standar pasar tradisional.
Ukuran Konsumsi Besar (> 300 gr)	Rp 140.000 - Rp 190.000+	Harga premium, sering dicari untuk restoran.
Betutu Liar (Premium)	Bisa melebihi Rp 200.000	Tergantung kondisi tangkapan dan permintaan saat itu.

Mengapa Ikan Betutu Tetap Menjadi Primadona?

Meskipun harga jualnya cenderung lebih tinggi dibandingkan ikan air tawar populer lainnya seperti lele atau nila, permintaan terhadap ikan betutu tetap tinggi. Ini dikarenakan beberapa keunggulan nutrisi dan rasa:

1. Rasa Daging yang Unik: Dagingnya putih, gurih, dan rendah lemak, sangat berbeda dengan ikan air tawar lainnya.
2. Tekstur Padat: Setelah dimasak, dagingnya cenderung tidak mudah hancur, menjadikannya pilihan ideal untuk hidangan berkuah atau dikukus.
3. Kandungan Gizi: Dipercaya memiliki kandungan protein tinggi yang bermanfaat bagi kesehatan.

Tips Membeli Ikan Betutu dengan Harga Terbaik

Bagi konsumen yang ingin menikmati hidangan ikan betutu tanpa mengeluarkan biaya terlalu besar, beberapa strategi dapat diterapkan:

Pertama, coba mencari tahu dari mana ikan tersebut berasal. Jika Anda berada dekat sentra budidaya, cobalah membeli langsung dari peternak. Kedua, jangan ragu untuk membandingkan harga antara pasar basah tradisional dengan supermarket. Terkadang, pembelian dalam jumlah besar (grosir) bisa memberikan harga yang lebih kompetitif.

Selain itu, perhatikan musim panen. Jika sebuah daerah baru saja memanen, kemungkinan besar pasokan melimpah dan harga akan sedikit lebih bersahabat dibandingkan saat stok sedang menipis di akhir siklus panen. Selalu pastikan ikan yang dibeli segar, terlihat aktif (jika masih hidup), dan tidak berbau amis menyengat.

Secara keseluruhan, memantau perkembangan pasar dan memahami faktor-faktor penentu akan membantu Anda mendapatkan **harga ikan betutu per kg** yang paling sesuai dengan anggaran tanpa mengorbankan kualitas hidangan yang Anda cari.